-百吃不厌简单易做的大盘鸡拌面的做法步骤图

时间:2020-03-24 07:51来源:未知作者:admin点击:

导读:

  百吃不厌简单易做的大盘鸡拌面的做法步骤图用料 小公鸡 一只 土豆 1-2个 青辣椒 2个 生姜 5片 大葱 一根 香叶 2片 花椒 10粒 干辣椒 10个 百吃不厌简单易做的大盘鸡拌面的做法

鸡切小块用水焯一下洗净备用

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国内烧油,放入姜片爆香,这样可以防止粘锅,洗净的鸡块下入热油煸炒一下,加入老抽调色

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加入开水,没过鸡块,水可稍微多一些,多留些汤汁,面条好吃。加入干辣椒,花椒粒,香叶,白糖一小勺,大火烧开,转小火炖煮约30分钟,不要高压锅,要不不入味

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炖煮鸡块过程中,土豆切块,下油锅炸一下,在家做不需要放太多油,可以分两次炸,大火过油,定型很快

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土豆表面焦黄即可捞出待用

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鸡块已熟,但是不烂的时候加入大葱段和炸好的土豆块,加入盐,比平时炒菜的盐可以稍微多一点,以免拌面没味道,翻炒一下

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辣椒切大块

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继续炖煮10分钟左右,加入切好的青椒,翻炒一下即可出锅,不要盖锅盖,以免辣椒炖煮影响口感

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煮面,最好是棍棍面比较好吃,我用在超市买的生面剂子,直接做的拉条子,煮熟拌一点香油,以防坨住

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找个稍微深一些的盘子盛好鸡块,推至盘子一边,另一边拌入煮好的面条,稍微浸泡一下可以开吃了

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完成,开吃

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