-黑蒜子牛肉粒的做法步骤图,怎么做好吃

时间:2020-03-31 10:34来源:未知作者:admin点击:

导读:

  黑蒜子牛肉粒的做法步骤图,怎么做好吃用料1(主料&腌肉用料) 牛里脊 400克 蒜 2头 香菜梗 适量 西红柿 1/4个 洋葱 半个 胡萝卜 适量 黑胡椒碎 一小勺 盐 半小勺 酱油 两勺 料酒 一勺 油 半勺 淀粉 两勺 鸡蛋 半个打匀的 用料2(炒菜用调料) 黄油 15克 酱油 两大勺 蚝油 两大勺 糖 一大勺 黑胡椒碎 一小勺 黑蒜子牛肉粒的做法

做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好,在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤1

把牛肉切成大粒,和蒜瓣差不多大就好

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤2

在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤3

腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤4

用手用力的抓肉和菜,多给肉丁按摩一会儿,将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味,如果时间紧的话也要腌30分钟以上

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤5

腌制的时间到了,把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤6

做这道菜要放大量的蒜才好吃,包两头蒜,把蒜蒂切掉

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤7

锅里面放点多一点的食用油,把蒜瓣放入炸制金黄后捞出

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤8

用一个小碗盛点蒜油出来,待会儿有用

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤9

把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了,用篦子把多余的油控出来

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤10

把锅中滑肉用过的油倒出来,在炒锅中放入十多克的黄油,火要小,不然黄油容易糊

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤11

把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤12

加入糖,做这道菜糖的量可以多放一些,比较好吃

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤13

调入蚝油

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤14

放一勺黑胡椒碎

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤15

放入已经炸黄的蒜子,翻炒两分钟,让蒜入味,也让牛肉粒再入点蒜的香味

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤16

快出锅的时候尝尝味道,因为肉已经腌制过了,有放了酱油和蚝油,味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油,提提味,出盘后菜也亮

黑蒜子牛肉粒的做法 步骤17 小贴士 把刚才腌牛肉的省料利用起来。西红柿切片,香菜叶改刀切碎一点,切点葱花。做点水,水开后放入西红柿煮2分钟后,放入打散的蛋液,加盐调味,放入葱花。 关火后点香油、撒香菜快手的西红柿鸡蛋汤OK了。

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