-好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步

时间:2020-03-31 10:35来源:未知作者:admin点击:

导读:

  好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法步骤图用料 辣椒 5斤 甜面酱 200克 盐 200-250克 花生油 200克 糖 200克 花生米 200克 鸡精 100克 醋 500克 芝麻 200克 蒜 500克 好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法

某宝买的山东临沂的二荆条,洗干净,准备大锅宽水焯水。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤1

焯水几分钟后开肉烂皮皱捞出,这步骤一定要注意,一定要肉烂才可以,做完了以后特别干,就是这步骤没有做好。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤2

去蒂剪段,煮的时候一定不要去蒂,否则辣椒就不香了。记得戴手套,记得戴手套,还是有点辣味的。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤3

花生炒熟,放凉,搓去皮,最好选山东四粒香。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤4

花生打碎也不要太碎。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤5

蒜打碎,也不要太碎。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤6

芝麻炒熟不用打碎。放凉炒的时候一定要勤翻炒,色泽发黄香味儿出即可。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤7

辣椒打碎。香味儿马上就出来了。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤8

热油六成熟放辣椒。转小火

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤9

先放甜面酱,把甜面酱拌匀

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤10

小火炒一两分钟

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤11

加入一斤醋。我放的是天立的益肝醋,没那么酸,有点甜,所以糖减了15克,如果用特别酸的老陈醋适当减量。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤12

拌匀以后加入白糖,炒一会儿酱就有点发黏了。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤13

开锅加入鸡精。。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤14

拌匀再炒一会儿,感觉酱更加的粘稠,火略微关小,勤翻炒,不要糊锅底。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤15

加入蒜,炒到闻不到蒜腥

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤16

蒜色金黄,完全熟透,闻到蒜香扑鼻。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤17

加入花生碎翻炒均匀,不停的搅拌,小心糊锅。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤18

最后放芝麻放完芝麻基本上再炒一分钟就结束了。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤19

这一大锅够吃一段时间了,可以冷冻保存。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤20

成品酱的样子。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤21

放凉以后就好吃了。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤22

佐餐最佳。

好吃到停不下来的辣椒酱(蒜蓉辣酱)附超详细步骤的做法 步骤23 小贴士 拿辣椒的时候一定要戴上手套,不要揉眼睛。盐可以先放,4/5,剩下的尝着放。糖也是放4/5,尝一尝甜度怎么样再放做饭就是这样,合适自己的才是最好的。

最新文章
推荐文章

热门标签

荤菜

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食