牛腩番茄煲豆腐的做法

时间:2020-04-07 20:49来源:未知作者:admin点击:

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  牛腩番茄煲豆腐的做法牛腩番茄煲豆腐的做法

  1.将牛腩肉切成1.5公分见方的方块,倒上料酒,葱段。

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  2.腌制15分钟左右。

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  3.凉水下锅焯去其血水断生。

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  4.再用清水洗去表面的血沫,待用。

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  5.番茄,最好选择圣女果。味好。

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  6.小妙招:(番茄在开水里适量烫其表面,再入凉水很容易去皮的)

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  7.小妙招:(焯豆腐时,水里加少量盐,可去除豆腥味)

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  8.将辅料(肉桂、白芷、当归、小茴香、草果、香叶、大料)洗净用纱布包好,待用。

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  9.炒锅烧热放适量油,放入处理好的番茄汁,再加入些番茄酱 翻炒。

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  10.多晶冰糖 适量,干辣椒;继续翻炒。

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  11.再放入焯好的牛腩同炒,加入适量生抽,加高汤或清水没过牛腩,放入调料包,开锅后转小火,煲45分钟以上。

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  12.再入焯好的绢豆腐,再煲20 分钟左右让豆腐入味,其间不时用炒勺轻轻推动,避免粘锅。

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  13.放入适量的盐,鸡粉,调好口。盛出用香菜装饰即可。

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