豇豆干烧肉的做法

时间:2020-04-19 19:18来源:未知作者:admin点击:

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  豇豆干烧肉的做法豇豆干烧肉的做法

  1.肥瘦相宜的带骨五花肉,洗净后切厚片;

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  2.豇豆干温水泡软后切寸段;

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  3.炒锅坐炉上,倒入少许油(量以能润锅即可),油温后倒入五花肉煸炒至变色;

  4.将煸过的五花肉盛入炖锅中,加入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱姜,再加入热水没过肉块,大火烧开后,改小火炖至八分熟;

  5.转中火收汁,逐渐转小火以熬出肥肉中的油汁(收汁是红烧肉肥而不腻的关键步骤,这时一定要看好锅,以兔糊锅);

  6.倒入豇豆干,加适量热水,小火炖至肉酥、豆干入味即可。

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