冬菇焖鸡的做法

时间:2020-04-28 21:08来源:未知作者:admin点击:

导读:

  冬菇焖鸡的做法冬菇焖鸡的做法

  1.光鸡半只:斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀,腌20分钟;

  2.冬菇15克左右:清洗干净,用温水泡软,捞起,泡冬菇的水留用;

  3.生姜1块,葱2棵:生姜切片,葱的葱头部分切段,葱的叶子部分切葱花。

冬菇焖鸡Mz.jpg

  4.热油锅,把姜片和葱白段,放进锅里爆香;

  5.捞起鸡肉放进锅里,保持大火煎1~2分钟,带点金黄再翻面;

  6.翻面后,同样的方法煎至金黄;

  7.把冬菇加进去;

冬菇焖鸡Wg.jpg

  8.加入冬菇后,把腌鸡的调料也倒进锅里,翻炒均匀;

  9.把泡过冬菇的水,倒进锅里(水不要多,只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后,转慢火焖煮5~8分钟左右,鸡肉熟透即可;

  10.加入葱花翻炒均匀,把汁收至将干就可以上碟了。

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  饮食小常识

  喜欢冬菇,不但喜欢它的香醇浓郁的味道,还喜欢它的保健食疗。因为喜欢,所以家里长期都会备有冬菇,在日常的烹饪中,很喜欢把冬菇跟各种肉类一起混搭着吃,既丰富了口感,也满足了健康。鸡肉,是家里人最喜欢的肉类,其中包括我自己,所以,时不时都会买,这样跟冬菇一起煮,两者都充分吸收了对方的味道,夹一块鸡肉,鲜嫩中带着香菇的味道,吃一口冬菇,里面吸收的酱汁中分明就有鸡肉的鲜甜,好吃。鸡块与冬菇的搭配,我认为是非常经典的一种搭配,非常家常,但非常美味。

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