肉段烧茄子的做法

时间:2020-05-20 13:29来源:未知作者:admin点击:

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  肉段烧茄子的做法肉段烧茄子的做法

  1.茄子2根,尖椒2个

  2.瘦肉切小块

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  3.猪肉用料酒,盐,花椒粉喂上入味,泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊

  4.茄子切滚刀块

肉段烧茄子gX.jpg

  5.肉段用水淀粉抓糊,锅里热油,油六分热的时候下肉段炸

  6.用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油,可以事先在茄子上扑点面粉

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  7.切葱姜蒜和尖椒。把酱油、醋、料酒、糖、盐、加些水淀粉勾兑成一碗味汁

  8.炸过的肉段可以下油锅复炸一次外皮会更脆

肉段烧茄子yu.jpg

  9.锅里倒少许油,把葱姜蒜尖椒下锅里炒出香味

  10.把炸好的肉段和茄子倒进锅里,然后把事先调好的味汁倒进去,翻炒收汁后出锅

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