纯手工剁辣酱的做法【图文】,怎么做好吃

时间:2020-03-21 14:19来源:未知作者:admin点击:

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  纯手工剁辣酱的做法【图文】,怎么做好吃纯手工剁辣酱的做法详细步骤第1步将红尖椒洗净去蒂后剁碎,无需去籽蒜剥好后用清水冲洗,剁成茸备用,西红柿、苹果和梨分别剁成茸步骤图:将红尖椒洗净去蒂后剁碎,无需去籽步骤图:蒜剥好后用清水冲洗,剁成茸备用,西红柿、苹果和梨分第2步在深一些的锅内(我用的蒸锅)放入剁好的辣椒、西红柿、苹果和梨放入糖、黄豆酱、盐、陈醋后搅拌均匀,用大火烧开后转中小火熬煮20分钟后关火冷却至温热步骤图:在深一些的锅内(我用的蒸锅)放入剁好的辣椒、西红柿步骤图:放入糖、黄豆酱、盐、陈醋后搅拌均匀,用大火烧开后转第3步在熬好的辣酱内放入全部蒜茸和味精,搅拌均匀后即可食用步骤图:在熬好的辣酱内放入全部蒜茸和味精,搅拌均匀后即可食纯手工剁辣酱的做法小贴士1.熬好的辣酱放在保鲜器皿内,在阴凉通风的地方保存2.因为一次做得比较多,所以调料用量大,可以根据实际辣椒用量调整调料量3.这里用到的黄豆酱不是郫县豆瓣酱,切记切记,用来蘸食的酱和东北大酱即可,注意咸度4.陈醋不能用香醋、白醋等代替,这道辣椒酱里要的就是陈醋的醇香口感来中和辣椒的辛辣

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