葱爆羊肉的做法【步骤图】_1

时间:2020-04-15 12:20来源:未知作者:admin点击:

导读:

  葱爆羊肉的做法【步骤图】主料羊肉350克大葱200克辅料料酒1勺淀粉少许白胡椒少许姜10克蛋清1个香醋1勺生抽1勺蚝油半勺文蛤粉少许盐适量葱爆羊肉的做法1.

  羊肉切薄片,用清水反复冲洗去除血水后挤干水分,加入少许白胡椒,1勺料酒,1个蛋清,少许淀粉抓匀,腌制10分钟。大葱斜刀切段,姜切丝

  2.

  再拿小碗加入1勺香醋,1勺生抽,半勺蚝油,少许文蛤粉,适量盐搅拌均匀调成料汁备用

  3.

  热锅热油倒入腌制好的羊肉迅速翻炒至变色盛出

  4.

  另起锅烧热油,下入姜丝和和大葱段,倒入炒好的羊肉,翻炒至均匀受热

  5.

  倒入调好的料汁,翻炒均匀即可出锅肉片因为用蛋清和淀粉腌制过,特别鲜嫩,配上浓浓的葱香味,米饭又要遭殃了

  葱爆羊肉成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}葱爆羊肉成品图葱爆羊肉成品图葱爆羊肉成品图烹饪技巧

1.羊肉尽量切的薄一些\n2.加蛋清和淀粉炒出来更鲜嫩,还不会发干\n3.整个炒制过程要用大火爆炒,炒制时间不需要太长,否则会吧羊肉炒老,葱变蔫,外观和口感都会受影响

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