苦瓜爆鱿鱼的做法【图文】,怎么做好吃

时间:2020-04-16 19:23来源:未知作者:admin点击:

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  苦瓜爆鱿鱼的做法【图文】,怎么做好吃苦瓜爆鱿鱼的做法详细步骤第1步准备好原材料: 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块;烧锅水,水开后下入鱿鱼片;步骤图:准备好原材料: 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形步骤图:烧锅水,水开后下入鱿鱼片;第2步鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油;步骤图:鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;步骤图:水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油第3步小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀;锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒;步骤图:小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀步骤图:锅中放入少许油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸第4步再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下;加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡,步骤图:再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下;步骤图:加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡,第5步最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可;盛入盘中。步骤图:最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可;步骤图:盛入盘中。苦瓜爆鱿鱼的做法小贴士1. 鱿鱼处理时要先刮去鱿鱼表面粘液薄膜, 再在其表面上打上十字花刀;2. 鱿鱼焯水时要注意时间, 鱿鱼微微打卷后就马上捞出, 时间长了就会老;3. 苦瓜焯水时加入适量的盐和几滴油能保持苦瓜的翠绿的颜色;4. 爆炒时先提前勾兑加入盐等调味料的水淀粉汁,炒时只需先爆香葱姜和红萝卜,再加入焯过水的原材料,最后加入碗汁勾薄芡即可出锅。

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