脆皮炸排骨的做法【步骤图】

时间:2020-04-18 09:50来源:未知作者:admin点击:

导读:

  脆皮炸排骨的做法【步骤图】主料猪肋排400克辅料盐3克料酒5克生粉5克姜5克葱3根蒜2瓣油适量脆皮炸鸡粉1包脆皮炸排骨的做法1.

  准备好猪肋排,切得稍微长一些。洗净,放入清水中,浸泡去血水。

  2.

  葱切小段,蒜去皮切片,姜切丝。

  3.

  排骨放入盆中,放入葱姜蒜,加入适量盐。

  4.

  再倒入一点点生粉,倒入适量料酒,搅拌均匀。

  5.

  用保鲜袋包好,放入冰箱冷藏一晚上。(用盖子也行,反正一定要包好,以免撺味)

  6.

  锅中倒入足够多的油,烧至7分热。

  7.

  准备一包脆皮炸鸡粉,将腌制好的排骨放在里面滚一圈,使表面都沾上粉。

  8.

  下入排骨,中小火炸制。

  9.

  如果排骨上的肉比较厚,用筷子扎几个洞。

  10.

  排骨炸好后,捞出.时间依照自己火候和排骨大小而定,总之用筷子戳一下没有血水就差不多了。

  11.

  开大火,再次倒入油锅中,大火炸至表皮更加金黄即可,这样更加外脆里嫩。

  脆皮炸排骨成品图.swiper-container1{margin:20px 20px 20px 100px;width:550px;height:366px;overflow:hidden;}.swiper-container1 .swiper-slide{position:relative;overflow:hidden;background:#eee;}.swiper-container1 .swiper-slide img{display:block;width:100%;position:absolute;left:50%;top:50%;transform: translate(-50%, -50%);-webkit-transform: translate(-50%, -50%);}.swiper-pagination-bullet {opacity: .5;background: #fff;}.swiper-pagination-bullet-active {opacity: 1;background: #f42e2b;}脆皮炸排骨成品图脆皮炸排骨成品图脆皮炸排骨成品图脆皮炸排骨成品图烹饪技巧

排骨一定要腌制时间长一点,时间紧的话也一定要2小时以上。这样比较入味。脆皮炸鸡粉不喜欢的话,就不用也可以,用的话味道更好。首先用中小火炸制,使排骨熟即可。炸好后再次放入油锅中,大火炸一下,这样更加外脆里嫩,口感更好!

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