炖开片鱼的做法

时间:2020-05-20 13:16来源:未知作者:admin点击:

导读:

  炖开片鱼的做法炖开片鱼的做法详细步骤1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏,从脊背处片开,保持腹部相连;2. 将鱼头、鱼尾劈为两半,去掉脊骨,在鱼身两面剞上斜直刀纹,再用刀在腹刺部位斩一刀;3. 将猪肉、水发玉兰片、胡萝卜均切成片;4. 油菜切成段;5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至八成热时将鱼放入,炸呈金黄色捞出;6. 锅内放入植物油烧热,用葱段、姜丝、蒜片炸锅,再将猪肉片、玉兰片,胡萝卜片放入煸炒;7. 添入高汤(500克),加入酱油、白糖、花椒水、精盐、醋、料酒,将炸好的鱼皮面朝下放入锅内,改用小火炖熟;8. 用旺火,用湿淀粉勾芡,加入味精,淋上香油,装入盘内即可。炖开片鱼的做法小贴士食物相克:鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

最新文章
推荐文章

热门标签

家常菜

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食