-鲜汤娃娃菜的做法步骤图,鲜汤娃娃菜怎么做好

时间:2020-04-15 12:24来源:未知作者:admin点击:

导读:

  鲜汤娃娃菜的做法步骤图,鲜汤娃娃菜怎么做好吃用料 娃娃菜 2颗 皮蛋 1个 大蒜 2瓣 盐 适量 咸鸭蛋黄 1个 嫩豆腐 半块 火腿肠 1根 香油 适量 姜 两片 鲜汤娃娃菜的做法

配菜先整理好,豆腐切块,火腿切丁,皮蛋稍微蒸一下取出切丁(因为有的皮蛋蛋黄多少都有点溏心,不介意的可以不用蒸)咸鸭蛋黄取出捣碎,葱蒜切碎,姜切丝

鲜汤娃娃菜的做法 步骤1

娃娃菜两颗,不去跟竖切,一剖二,在分三,大小随意,分四也行

鲜汤娃娃菜的做法 步骤2

热锅下油,放入葱姜蒜炒香,放入咸鸭蛋黄(蛋黄尽量提前捣碎),炒出香味后放入皮蛋翻炒大概1-2分钟,加入清水适量(根据菜的多少,水量要没过青菜),我放的是热水

鲜汤娃娃菜的做法 步骤3

看水开,把豆腐火腿下锅炖,我怕豆腐不入味,在这放了两勺盐,嫩豆腐好熟,稍微一煮就行,

鲜汤娃娃菜的做法 步骤4

然后放入娃娃菜,水刚刚好没过,我菜准备多了,有半颗菜没放进去。然后煮菜的过程中不停的用炒勺往菜上淋汤,菜煮熟关火

鲜汤娃娃菜的做法 步骤5

用筷子先把菜夹出来码好,在把配菜铺在上面淋上汤汁,最后一步倒香油,香油量根据个人口味来定,然后就可以上桌了。汤鲜味美,用料简单,快手好做

鲜汤娃娃菜的做法 步骤6 小贴士 最后一步加香油是为了提鲜去腥,加入香油汤的颜色也很好看。个人认为这个菜不宜过咸,汤也可以喝。如果想用海米炒,我觉得可以加粉丝试试

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