糖醋萝卜丝的家常做法

时间:2020-05-12 20:48来源:未知作者:admin点击:

导读:

  糖醋萝卜丝的家常做法

  本食谱来自【梅依旧】老师分享的糖醋萝卜丝的做法,素食主义、凉菜、下酒菜;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);

  怎么做糖醋萝卜丝好吃?学做糖醋萝卜丝需要哪些食材?家常美食网梅依旧老师为您提供糖醋萝卜丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋萝卜丝。

  暮秋初冬,大白萝卜、胡萝卜、青口萝卜、红皮萝卜,还有就是这外皮是翠绿、内心红红的心里美萝卜了,纷纷上市。 心里美萝卜主产于北方,也称水萝卜、花心萝卜。心里美萝卜非常艳丽,一般都喜欢生吃,但做成汤菜也味道独特。心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种。营养丰富,因其维生素C、维生素B2、钙等含量比鸭梨高,而被誉称为“赛鸭梨”。心里美萝卜可生吃,切丝凉拌,味道鲜美,尤其是在吃过鱼、肉之后吃凉拌心里美萝卜丝,可除腥去腻。 心里美萝卜水分大,甜丝丝的,脆灵灵的,小时候经常切成块当水果吃。资料显示,心里美萝卜富含维生素C,比一般水果还多。 心里美萝卜中的维生素A、维生素B以及钙、磷、铁也较丰富,此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素,能分解食物中的淀粉、脂肪,有利于人体吸收。心里美萝卜中还含有芥子油,它能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,作为冬季的生食蔬果是再好不过了。 心里美萝卜汁液中存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。 因此,含有这种色素的蔬菜,经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

  做糖醋萝卜丝所需食材:

  主料:心里美萝卜1个,红皮萝卜1个

  辅料:白砂糖50克,醋50克

   糖醋萝卜丝的做法步骤:

糖醋萝卜丝的做法图解1

  1. 将心里美萝卜削去根须蒂缨洗净,剖成两瓣,直刀切成片,再切成细丝

  

糖醋萝卜丝的做法图解2

  2. 红皮萝卜切成细丝

  

糖醋萝卜丝的做法图解3

  3. 将两种萝卜丝搅拌均匀,加精盐调拌后加入醋,白糖拌匀即可

   家常美食网温馨提示:

  甜酸适口,清脆,萝卜含热量较低,可促进体内脂肪的分解。萝卜加醋调味,更增加了轻身润肤,减肥健体的功效,是健美佳肴

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