豆瓣茄子炒油条的家常做法

时间:2020-05-17 10:21来源:未知作者:admin点击:

导读:

  豆瓣茄子炒油条的家常做法

  本食谱来自【斯佳丽】老师分享的豆瓣茄子炒油条的做法,素食主义;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);

  怎么做豆瓣茄子炒油条好吃?学做豆瓣茄子炒油条需要哪些食材?家常美食网斯佳丽老师为您提供豆瓣茄子炒油条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆瓣茄子炒油条。

   中午和好友约着喝咖啡, 想着带点食物去做午餐, 刚好早上在永和豆浆吃早点, 问她们想吃点什么, 一致都说想吃油条。 赶紧打包点,虽然油条配咖啡, 好像一点不搭调, 但是其实吃什么并不重要, 只是一起聚聚聊聊天。 叫嚷着那么大声,可都不敢多吃,油条虽香, 但毕竟油炸食品, 健康第一, 都控制着, 这不还剩下半根油条, 带回来后第二天入菜。 先想用什么来搭配这油条, 看到冰箱中茄子最适合了; 但怎么做这油条能保持脆感, 又能入味呢? 炒制前用油先煎一下,让它变脆; 想它更入味, 用辣椒肯定不错, 但怕加入鲜辣椒的水分多,再加上茄子中的水分, 会不会让我的油条又软了? 哈哈, 被我想到了,用豆瓣酱, 它不仅能让油条入味,而且还能保持油条的脆性。 再说有了这豆瓣的加入, 为这道菜增色不少。 茄子炒时非常爱吸油, 有什么方法呢? 告诉个小窍门: 提前用盐将茄子中的水分腌出来, 再放入无油的锅中炒至半熟, 这样最后炒制时只用普通的油量也会非常好吃。 这油条吃法一定没吃过吧, 赶紧来尝尝。

  做豆瓣茄子炒油条所需食材:

  主料:茄子2根, 油条半根,青辣椒2根

  辅料:豆瓣酱适量,蒜适量,盐适量, 油适量, 胡椒适量

   豆瓣茄子炒油条的做法步骤:

豆瓣茄子炒油条的做法图解1

  1. 将茄子切成滚动块后放入碗中, 加入适量的盐腌一下;

  

豆瓣茄子炒油条的做法图解2

  2. 将腌好的茄子放在无油锅中小火炒;

  

豆瓣茄子炒油条的做法图解3

  3. 将茄子煸炒变色, 微微发软后层出来放入盘中;

  

豆瓣茄子炒油条的做法图解4

  4. 烧热锅, 放入适量的油, 下入切成段的油条煎一下;

  

豆瓣茄子炒油条的做法图解5

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