四色螺旋蛋黄酥的做法

时间:2020-03-22 08:29来源:未知作者:admin点击:

导读:

  四色螺旋蛋黄酥的做法 四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:11先处理蛋黄,去去腥味,把蛋黄沾上或喷上白酒,放入预热好的烤箱中层,上下火170度,约5分钟。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:22把豆沙分成8等份,每份是25克。取一份豆沙包入一个咸蛋黄,收好口。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:33依次全部包好揉圆,放旁备用。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:44把油皮材料放入面包机桶内,按照水、糖粉、猪油,最后中筋面粉的顺序。启动面包机和面功能,时间设定为30分钟。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:55揉至30分钟可以拉出薄膜,面团柔软且有弹性、有韧度。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:66揉好的油皮面团用保鲜膜包好,室温静置30分钟。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:77接着来做油酥的部分,把对应的果蔬粉和低筋面粉以及猪油分好在碗内。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:88用手揉匀成团,若觉得油酥面团比较干,可以适当在添加一点猪油,油酥一定要柔软,请大家按实际情况调整干湿程度。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:99油皮醒发好后,平均分成4份,盖好保鲜膜。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:1010取一份油皮,用手按扁,放上一份油酥。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:1111利用虎口把油皮慢慢往上推着包起来。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:1212直到全部包裹好,捏紧收口即可。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:1313其余的也一一包好,收口朝下放置,盖好保鲜膜,避免干皮。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:1414取一份包好的油酥皮,用擀面杖从中间往上往下各擀一下,不要反复擀,成牛舌即可。(油酥湿度够的话,就很容易擀开且不会出现白头,若有白头,也可以选择切掉白头的部分)四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:1515从上往下卷起来。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:1616盖好保鲜膜,静置15~20分钟。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:1717取一份静置好的油酥皮,用手压扁,用擀面杖再一次从中间往两头擀开。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:1818从上往下卷起来。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:1919盖好保鲜膜,静置15~20分钟。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:2020待面团静置好后,用刀从中间切开,一分为二。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:2121取一份切开的卷卷,用手掌压扁,再用擀面杖擀开,中间后周围薄,中间的圈圈部分尽量不要擀开。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:2222把擀开的面皮翻个面,有纹理的那面朝下,放上一枚馅料。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:2323依然利用虎口慢慢往上推。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:2424包裹完毕,收好口。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:2525一一摆入不沾烤盘内,收口朝下放置。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:2626放入预热好的烤箱中层,上下火180度30分钟。若上色后可以盖锡纸,放置蛋黄酥颜色过深。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:2727成品图。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:2828成品图。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:2929成品图。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:3030成品图。四色螺旋蛋黄酥的做法步骤:3131成品图。小窍门1、全程都要盖好保鲜膜,以免干皮不好包。2、馅料也可以换成其他的,可按照自己喜好来调整,莲蓉馅、芸豆沙、绿豆沙等均可。3、猪油可以用黄油代替,但黄油起酥效果可能不如猪油。4、烘烤的温度和时间按各自烤箱情况来调整。来自 美食天下 风意画 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙高颜值下午茶学生

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