提子蛋糕卷的做法

时间:2020-03-23 11:23来源:未知作者:admin点击:

导读:

  提子蛋糕卷的做法 提子蛋糕卷的做法步骤:11准备好所有的食材。提子蛋糕卷的做法步骤:22提子提前泡好沥干水份。提子蛋糕卷的做法步骤:33低筋面粉过筛两次备用。提子蛋糕卷的做法步骤:44分离蛋白和蛋黄,分别放入无水无油的容器内,装蛋白的盆要稍大些。提子蛋糕卷的做法步骤:55橙汁与玉米油混合,搅拌至乳化,看不见明显的油星。提子蛋糕卷的做法步骤:66筛入低粉,搅拌至无干粉状态。提子蛋糕卷的做法步骤:77加入鸡蛋。提子蛋糕卷的做法步骤:88搅拌至顺滑,这个时候很容易搅拌均匀的,不要搅拌过度,这样蛋黄糊就完成了,放一旁备用。提子蛋糕卷的做法步骤:99在蛋白中加入几滴柠檬汁(或白醋)。提子蛋糕卷的做法步骤:1010用电动打蛋器打发蛋白,中途分三次加入细砂糖搅打至蛋白呈湿性发泡,打蛋器提起有大弯钩。提子蛋糕卷的做法步骤:1111分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内进行翻拌均匀。提子蛋糕卷的做法步骤:1212最后加入提子干翻拌好。提子蛋糕卷的做法步骤:1313倒入铺有油纸的烤盘中,入预热好的烤箱中层,上下火,165度,约25分钟。提子蛋糕卷的做法步骤:1414烤完出炉后倒扣趁热撕掉油纸。提子蛋糕卷的做法步骤:1515稍凉后,反扣在干净的油纸上,切掉蛋糕边,均匀的涂抹上果酱。提子蛋糕卷的做法步骤:1616利用擀面杖把蛋糕卷起。提子蛋糕卷的做法步骤:1717用刀把切成块。提子蛋糕卷的做法步骤:1818成品图。小窍门1、如果家里有朗姆酒的话,可以用朗姆酒泡提子,别具一格的风味;2、如果没有玉米油,用其他无色无味的油均可; 3、蛋白霜打到湿性发泡即可,打的过硬的话卷的时候易导致蛋糕开裂; 4、搅拌蛋黄糊的时候,切勿过度搅拌,否则易导致面糊出筋;蛋黄糊和蛋白霜混合时,记得用翻拌手法,用刮刀从盆底翻上来,一边转盆一边翻拌,切勿画圈搅拌,会导致蛋白消泡;5、蛋糕上抹的是鲜橙果酱,大家可以根据自己喜好抹上其他口味的果酱、沙拉酱或奶油等,抹果酱,建议只要稍放凉一会,趁有余热好卷起,若抹奶油的话,要等蛋糕冷却后再抹,抹好定型完入冰箱冷藏1小时再切块。来自 美食天下 风意画 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐下午茶学生

最新文章
推荐文章

热门标签

甜点

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食