芋泥小山卷(蛋糕卷)的做法【图文】,怎么做好

时间:2020-03-26 16:29来源:未知作者:admin点击:

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  芋泥小山卷(蛋糕卷)的做法【图文】,怎么做好吃芋泥小山卷(蛋糕卷)的做法详细步骤第1步分离蛋黄和蛋清,在蛋黄中加入20克细砂糖、筛入低筋面粉,拌匀。分三次加入50克细砂糖,打发蛋清至小弯勾。步骤图:分离蛋黄和蛋清,在蛋黄中加入20克细砂糖、筛入低筋步骤图:分三次加入50克细砂糖,打发蛋清至小弯勾。第2步混合蛋白和蛋黄糊牛奶和黄油混合,加热至40~50度。步骤图:混合蛋白和蛋黄糊步骤图:牛奶和黄油混合,加热至40~50度。第3步将牛奶黄油分次倒入蛋糕糊中,边搅边倒。倒入不沾烤盘(28×28),震出气泡。放入预热好的烤箱中层上下火150度,15-20分钟,具体看自家烤箱。烤好后自然冷却。步骤图:将牛奶黄油分次倒入蛋糕糊中,边搅边倒。倒入不沾烤盘步骤图:放入预热好的烤箱中层上下火150度,15-20分钟第4步煮好的芋头和牛奶打成泥,加入适量白糖小火慢慢熬,尽量厚实粘稠一些(可少加牛奶)放凉备用。淡奶油和奶酪混合步骤图:煮好的芋头和牛奶打成泥,加入适量白糖小火慢慢熬,尽步骤图:淡奶油和奶酪混合第5步加入10克细砂糖打发有明显纹路步骤图:加入10克细砂糖打发步骤图:有明显纹路第6步冷却的蛋糕反放在新的油纸上,划上几道浅口子,方便卷起。将奶油抹在蛋糕表面步骤图:冷却的蛋糕反放在新的油纸上,划上几道浅口子,方便卷步骤图:将奶油抹在蛋糕表面第7步中间放上芋泥,(这里的芋泥已经加过紫薯粉)卷起放入冰箱冷藏定型。切开享用步骤图:中间放上芋泥,(这里的芋泥已经加过紫薯粉)卷起放入步骤图:切开享用

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