八寸戚风枣糕的做法

时间:2020-04-05 08:04来源:未知作者:admin点击:

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  八寸戚风枣糕的做法 八寸戚风枣糕的做法步骤:11五个鸡蛋,蛋白蛋黄分离放入两个无油无水的盆中八寸戚风枣糕的做法步骤:22蛋黄里加入20克白糖搅拌均匀八寸戚风枣糕的做法步骤:33加入60克牛奶搅拌均匀八寸戚风枣糕的做法步骤:44加入50克玉米油 ,1克盐搅拌均匀八寸戚风枣糕的做法步骤:55筛入120克低粉翻拌均匀八寸戚风枣糕的做法步骤:66100克红枣去核,切碎,越碎越好,放入蛋黄糊中八寸戚风枣糕的做法步骤:77把蛋黄糊翻拌均匀八寸戚风枣糕的做法步骤:88秤60克红糖八寸戚风枣糕的做法步骤:99用电动打蛋器打发蛋白,打至有大的泡泡产生,加入20克红糖继续打发八寸戚风枣糕的做法步骤:1010打发至有细腻的小泡泡产生,再加入20克糖继续打发八寸戚风枣糕的做法步骤:1111打发出有明显纹路,提起打蛋器,打蛋器上的蛋白霜尖角不能挺直会弯曲,加入最后20红糖继续打发八寸戚风枣糕的做法步骤:1212高速打发至出现细腻的纹路,提起打蛋器,蛋白霜尖角挺直不弯曲,这时蛋白霜就打发好了(烤箱150度预热)八寸戚风枣糕的做法步骤:1313把三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里,用橡皮铲翻拌均匀八寸戚风枣糕的做法步骤:1414把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里,翻拌均匀八寸戚风枣糕的做法步骤:1515把翻拌好的面糊倒入八寸戚风蛋糕模具中,轻轻磕两下,把里面大的气泡震出去八寸戚风枣糕的做法步骤:1616放入预热好的烤箱中,中下层,140度40分钟,再155度20分钟(烘烤时注意观察,随自家烤箱的不同情况随时调节)八寸戚风枣糕的做法步骤:1717烤好的蛋糕在桌子上用力摔两下八寸戚风枣糕的做法步骤:1818立即倒扣八寸戚风枣糕的做法步骤:1919放凉后脱模八寸戚风枣糕的做法步骤:2020成品八寸戚风枣糕的做法步骤:2121成品八寸戚风枣糕的做法步骤:2222成品小窍门1.确保盛蛋白的盆子无油无水2,搅拌方式为翻拌,不能划圈搅拌,以免面粉起筋3.低温烘烤以免开裂,最后调好温度上色来自 美食天下 hb俗人 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐下午茶夏季食谱学生

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