麻薯夹心可可味软欧的做法

时间:2020-04-10 20:36来源:未知作者:admin点击:

导读:

  麻薯夹心可可味软欧的做法主料高筋面粉300克牛奶160克鸡蛋40克盐3克白砂糖45克黄油30克酵母4克可可粉10克辅料糯米粉135克玉米淀粉15克牛奶200克蔓越莓适量黄油18克麻薯夹心可可味软欧的做法1.

  将主材料放入面包机内,启动标准面包程序。

  2.

  将糯米粉,玉米淀粉,牛奶混合在碗中,放在微波炉里先加热1分30秒。

  3.

  然后取出搅拌一下面糊,继续放在微波炉里加热一分钟,糯米糊没有液体成团就好了。

  4.

  待糯米面团凉后加入黄油揉匀。

  5.

  揉面结束后检查面团状态,可以扯开薄膜。

  6.

  把可可味面团整理好继续放到面包机里进行一次发酵。

  7.

  可可味面团发酵到两倍大后取出。

  8.

  将可可味面团平均分成四份,进行醒面15分钟。糯米面团也平均分成四份。

  9.

  醒面完成后将一块可可味面团擀成长方形翻过来,糯米面团擀成比可可味面团稍小的长方形,盖在可可味面饼上,然后撒上蔓越梅干。轻轻按压一下。

  10.

  由上向下卷起,收口出捏紧。

  11.

  其他三个也是同样方法整理好,放在烤盘中进行二次发酵,时间30分钟。发酵时烤箱中放入温水。

  12.

  发酵完成后取出,面包表面撒上干粉,用锋利的刀割出花纹。

  13.

  放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度170度,时间20分钟。

  14.

  烘烤完毕取出烤盘。

  15.

  放在晾网上晾凉。

  16.

  成品图。

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