百香果戚风的做法_1

时间:2020-04-16 19:26来源:未知作者:admin点击:

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  百香果戚风的做法 百香果戚风的做法步骤:11百香果倒入盆中。百香果戚风的做法步骤:22加入玉米油。百香果戚风的做法步骤:33搅拌均匀。百香果戚风的做法步骤:44倒入牛奶和低粉。百香果戚风的做法步骤:55划Z字形拌匀。百香果戚风的做法步骤:66倒入蛋黄,依旧成Z字形拌匀。百香果戚风的做法步骤:77蛋清分三次加糖,打发。百香果戚风的做法步骤:88打发至光泽,纹路清晰,干性发泡状态。百香果戚风的做法步骤:99将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中。百香果戚风的做法步骤:1010上下翻拌均匀。百香果戚风的做法步骤:1111再倒入剩下的蛋白。百香果戚风的做法步骤:1212上下翻拌均匀,倒入6寸模具。在桌上轻震几下,震出大气泡。百香果戚风的做法步骤:1313放入烤箱。150度,45分钟,上下火中下层。百香果戚风的做法步骤:1414出炉,香气四溢。小窍门1.出炉切记倒扣,放凉再脱模,不能心急。趁热脱模的后果就是内缩严重。如果烤好的蛋糕高出模具,不要直接倒扣在晾网上,要找两个高度一样的杯子,模具处于两个杯子的中间,边缘各担一个杯子,直至凉透脱模。2.蛋白的打发,只要蛋白固定有硬挺的纹路且有光泽即可。打发过头蛋糕体也容易爆裂。3.配方里的葵瓜子油,用玉米油也可以,只要是没有特殊味道就好。来自 美食天下 爱烘焙的疙瘩猫 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙

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