中种北海道土司的做法

时间:2020-04-28 20:59来源:未知作者:admin点击:

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  中种北海道土司的做法 70%中种北海道土司的做法步骤:11把中种的材料放入面包机,按面团程序揉好面,发酵至2倍大。(也可以放冰箱冷藏发酵17个小时以上,至2一3倍大。)70%中种北海道土司的做法步骤:22主面团除黄油外,把其他材料和撕小块的中种面团一起放入面包机,按面团程序揉15分钟。70%中种北海道土司的做法步骤:33按停止键,放入软化的黄油,重启面团程序,揉至程序完成。70%中种北海道土司的做法步骤:44这方子油分比较高,很容易就揉出薄膜了。(我的面包机揉面程序是30分钟,一共揉了45分钟。)70%中种北海道土司的做法步骤:55发酵至2倍大。手指搓入,拿出来面团不反弹,不塌陷。70%中种北海道土司的做法步骤:66把面团拿出来,按压排气,分成6等份,每份约161克。70%中种北海道土司的做法步骤:77把小面团撖成长形。70%中种北海道土司的做法步骤:88两边向中间折。70%中种北海道土司的做法步骤:99再撖成宽度与土司模差不多宽的长形。70%中种北海道土司的做法步骤:1010卷起来放入土司模。70%中种北海道土司的做法步骤:1111发酵至8分满,刷上鸡蛋液。70%中种北海道土司的做法步骤:1212放入预热好的烤箱,350F/180C度烤40分钟。面包微微上色后(约15分钟),加盖锡箔纸,防止颜色过深。烤好后,拿出来脱模放烤架上放凉。70%中种北海道土司的做法步骤:1313超绵软拉丝的组织,白白的面包让人停不了口。来自 美食天下 elmonte 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐

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