广式蛋黄月饼的做法_6

时间:2020-04-28 21:00来源:未知作者:admin点击:

导读:

  广式蛋黄月饼的做法 广式蛋黄月饼的做法步骤:11备齐蛋黄月饼的主要配料,事先做好的豆沙,糖浆,广式月饼预拌粉广式蛋黄月饼的做法步骤:22.鲜蛋黄是要冷冻保存的,拿出来自然解冻,广式蛋黄月饼的做法步骤:33解冻完,用油泡三到五小时,这样做吃的时候更松沙。泡好鸭蛋黄已经油汪汪的了广式蛋黄月饼的做法步骤:44放烤箱里160度烤8分钟直接烤的就可以广式蛋黄月饼的做法步骤:55自家熬的糖浆和植物油放在一起。搅打到糖浆和油融合即可广式蛋黄月饼的做法步骤:66融合好的糖浆放月饼预拌粉广式蛋黄月饼的做法步骤:77用硅胶刀翻拌到无干粉广式蛋黄月饼的做法步骤:88揉成团,保鲜膜包好松弛40分钟广式蛋黄月饼的做法步骤:99松弛好面分成15克面皮,豆沙馅20克,蛋黄22克。全部计量好广式蛋黄月饼的做法步骤:1010取一个取一个豆沙馅按扁豆沙馅按扁广式蛋黄月饼的做法步骤:1111包一个蛋黄,用手往双手上推豆沙就合拢了广式蛋黄月饼的做法步骤:1212双手合十慢慢的团几下豆沙就均匀了广式蛋黄月饼的做法步骤:1313团好的豆沙备用,最好盖上不要风吹干了。模具刷洗干净晾干。打一个土鸡蛋刷月饼用。预备半杯干面粉刷模具用。广式蛋黄月饼的做法步骤:1414取一个面皮,面案上撒点干粉,擀压成面皮广式蛋黄月饼的做法步骤:1515擀压的时候,四边薄一些,包上馅料广式蛋黄月饼的做法步骤:1616收上口这步骤需要耐心了。慢慢的捏面一定要均匀。捏好基本是这样的广式蛋黄月饼的做法步骤:1717手中放点干面粉,双手合十轻轻的团几圈,面皮就会均匀了广式蛋黄月饼的做法步骤:1818模具里边撒一些干面粉广式蛋黄月饼的做法步骤:1919放进模具里边,按压一下四边,这样边的花纹很清晰,底部一定有按平,不然月饼会偏。广式蛋黄月饼的做法步骤:2020直接倒扣在铺油纸的烤盘里,是不是也很有型广式蛋黄月饼的做法步骤:2121全部做完了。在月饼上喷点水。烤箱预热,设置烤箱上下火,温度180度,热风模式,放中层烤5分钟。拿出来在月饼上刷鸡蛋液,轻点刷即可。再次入烤箱烤15分钟。广式蛋黄月饼的做法步骤:2222烤好的月饼广式蛋黄月饼的做法步骤:2323成品月饼分享广式蛋黄月饼的做法步骤:2424成品月饼分享广式蛋黄月饼的做法步骤:2525成品月饼分享小窍门1,金奇香蛋黄是新鲜的蛋黄必须要冷冻存放。用的时候一定要烤熟在包。2,面皮一定要松弛以后在包月饼。3,烤箱的功率不同,温度有差异。请参考本菜谱的温度制作4,做好的月饼一天就回油。月饼没有防腐剂注意保存。来自 美食天下 暮色影子 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:糕点烘焙老人下午茶秋季食谱学生

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