墨西哥黑豆豆沙面包的做法【图文】,怎么做好吃

时间:2020-04-30 10:28来源:未知作者:admin点击:

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  墨西哥黑豆豆沙面包的做法【图文】,怎么做好吃墨西哥黑豆豆沙面包的做法详细步骤第1步后油法揉好面,基础发酵完成后排气分割,滚圆,松弛15分钟。看到没,面团上的黑点点就是黑豆面,黑豆面其实是绿颜色的,里面有小黑点,不是我们想象的黑颜色。趁这个空闲做墨西哥酱。做法附后。第2步松弛好后,整形,就是把面团拍扁,翻面包入豆沙馅,然后整成馒头状。整好形后,放入烤盘进行二次发酵。(烤箱160度预热一分钟,放入一小碗热水)第3步发酵至两倍大后,挤上墨西哥酱。中层,180度,20分钟左右。(时间仅供参考,具体要根据自家烤箱来定)墨西哥黑豆豆沙面包的做法小贴士墨西哥酱做法:黄油 50克,鸡蛋50克,糖粉50克,高筋粉50克制作:1. 室温软化黄油,加糖粉搅拌均匀。2. 分次加入全蛋液搅匀。3. 加入过筛的高筋粉拌匀。 4. 放入裱花袋内,冷藏备用。1. 挤墨西哥酱的顺序我弄错了,还没等二次发酵,也就是整好形就挤上了,结果还没等发好后就流下来了,不过还没有太大影响。2. 我没有裱花袋,就装在保鲜袋里,剪个小口挤的,所以不怎么好看。3. 我这个时间有点长了,有点过火,再少点就好了,最好看着点,上面的墨西哥酱微黄就好了,颜色会更漂亮。4. 还有我这个面包做的有点大,烤出来都连在一起了,影响美观哈,再小巧一些就漂亮啦。5. 这个面包烤出来趁热吃最好,上面的墨西哥酱是酥的,有点像菠萝包哈,凉了就软了,没有热的时候好吃。

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