香葱曲奇的做法_2

时间:2020-05-01 19:57来源:未知作者:admin点击:

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  香葱曲奇的做法 香葱曲奇的做法步骤:11准备好所用的材料。香葱曲奇的做法步骤:22黄油提前软化,放入厨师机,选择搅拌模式,开启6档30秒将黄油打散后加入盐和糖粉,用2档稍混合后转6档搅拌约2分钟至黄油颜色变浅。香葱曲奇的做法步骤:33加入玉米油,用1档搅拌约1分钟后转4档搅拌约3分钟,呈乳化状态(中途可用刮刀辅助将周边的黄油刮到中间)。香葱曲奇的做法步骤:44加入清水,用2档搅拌约1分钟后转4档搅拌约2分钟,呈乳化状态。搅拌均匀。香葱曲奇的做法步骤:55切碎的香葱叶加入黄油糊中,用2档搅拌约30秒至混合均匀。香葱曲奇的做法步骤:66将低筋面筛过筛,分2次加入,厨师机开启2档拌1分钟左右至无干粉状态。香葱曲奇的做法步骤:77面糊装入放8齿花嘴的裱花袋中,在垫油布的烤盘上挤出大小一致的曲奇。香葱曲奇的做法步骤:88电烤箱,选择热风功能,提前180度预热好,曲奇放入烘烤至表面微黄,中途要视着色情况适当上下及里面转换盘,以达到更好的烘烤效果。香葱曲奇的做法步骤:99烘烤结束曲奇可再放置烤箱几分钟,出炉后放网架晾凉即可。小窍门1、黄油要软化到可用手指按压下,若太硬,会难打发到位,与玉米油及清水较难融合;若软化得太软,容易造成面糊稀软,曲奇花纹不易保持。2、香葱取葱叶即可,洗干净后要沥干再用,以免带入过多的水分影响面糊状态。3、烘烤温度和时间仅供参考,请根据曲奇的大小厚度适当调整。来自 美食天下 Eva小佳的厨房 的作品使用的厨具:厨师机、电烤箱所属分类:烘焙下午茶

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