白薯软糖的做法

时间:2020-05-11 16:54来源:未知作者:admin点击:

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  白薯软糖的做法白薯软糖的做法详细步骤1.将鲜薯洗净,削去皮及腐烂部分,马上浸没在清水中,待全部削完,取出放蒸笼内蒸熟,取出捣烂,经钢丝罗刮擦,隔去筋络硬块,滤下的便是薯泥。 2.将白糖,饴糖入锅,加水150克煮沸,熬成较浓的糖浆时(即糖浆温度达128度时),加入薯泥,用铲搅拌均匀。熬至最终温度度)时,挑起少许糖浆,放在冷水中冷凝,待不粘牙,有咬劲时,加入猪油,蜜饯,铲拌均匀,端锅离火。 3.将熬好的糖浆倒入涂过猪油的铁盘中,约1.2厘米厚,按平。次日开条切块。白薯软糖的做法小贴士食物相克:甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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