海绵杯子蛋糕的做法_2

时间:2020-05-14 10:23来源:未知作者:admin点击:

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  海绵杯子蛋糕的做法 海绵杯子蛋糕的做法步骤:11材料准备好:低筋面粉称重过筛,玉米油可换成等量的大豆油,也可以将等量的黄油隔水融化使用;海绵杯子蛋糕的做法步骤:223个鸡蛋入干净的打蛋盆中,打蛋盆可以坐在60度的热水盆里,打发更容易;海绵杯子蛋糕的做法步骤:33用电动打蛋器打散蛋液后倒入全部的细砂糖,先高速打发,待体积明显膨胀、颜色变浅后,转低速,可减少蛋糊中的气泡;海绵杯子蛋糕的做法步骤:44一边关掉打蛋器一边提起来,将蛋糊画8字,痕迹10秒钟不消失;可再低速打发一分钟,使蛋糊更加细腻;海绵杯子蛋糕的做法步骤:55此时可将烤箱开始预热,上下火150度;再来继续操作蛋糕糊的制作:将面粉筛入蛋糊中;海绵杯子蛋糕的做法步骤:66翻拌均匀,注意不要划圈,防止消泡;海绵杯子蛋糕的做法步骤:77将玉米油和牛奶同入一碗中,用手动打蛋器混合至无油水分离状;海绵杯子蛋糕的做法步骤:88将玉米油牛奶融液沿着盆边倒入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀,呈细腻有光泽的蛋糕糊;海绵杯子蛋糕的做法步骤:99用勺子将蛋糕糊舀入纸杯中,8分满即可;端起杯子稍微震几下;海绵杯子蛋糕的做法步骤:1010送入预热好的烤箱中层,150度上下火,25分钟,我用的ACA蒸汽烤箱,密封效果极佳,所以温度和时间视自家烤箱实际情况来调整;海绵杯子蛋糕的做法步骤:1111出炉后再拿起纸杯轻轻震几下,凉后直接食用,或者奶油等进行装饰;海绵杯子蛋糕的做法步骤:1212海绵杯子蛋糕,全蛋打发,蛋糕暄软超细腻!小窍门1. 鸡蛋用洋鸡蛋,不要用柴鸡蛋,如果一定要用,可增加一个数量;2. 鸡蛋盆下面放个热水盆有利于打发蛋液,这是全蛋打发,也可以分蛋打发,即先打发蛋白至湿性发泡,再把蛋黄入蛋白糊中打发一分钟;3. 面粉可以一次筛入,也可以分两次筛入;4. 如果做其它口味的杯子蛋糕,可以将提前将可可粉、抹茶粉与面粉过筛两遍后再使用;来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品使用的厨具:打蛋器、烤箱所属分类:烘焙

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