酸奶蛋糕的做法_1

时间:2020-05-17 10:31来源:未知作者:admin点击:

导读:

  酸奶蛋糕的做法主料酸奶185克鸡蛋3个低筋面粉50克玉米淀粉20克细砂糖50克辅料柠檬汁数滴酸奶蛋糕的做法1.

  酸奶加12克糖搅拌均匀

  2.

  蛋黄一个个加入,搅拌均匀后再加下一个

  3.

  筛入粉类,Z字形翻拌均匀至细腻无颗粒

  4.

  搅拌好的状态

  5.

  蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加剩余的白砂糖,打发至小弯钩状态

  6.

  取一部分蛋白加入蛋黄糊中J字形翻拌均匀

  7.

  再倒回蛋白盆翻拌至细腻有光泽

  8.

  倒入6寸固底圆模,震出大气泡,我一般要震30-50下左右

  9.

  入预热好的烤箱120度110分钟,温度和时间随自家烤箱自行调整,烤盘放1厘米高的水,把固底模具放在烤盘里水浴法来烤

  10.

  烤好后不要开炉门,焖30-40分钟,凉至室温再取出

  11.

  很细腻,很好吃

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