红豆粥怎么做浓稠

时间:2020-02-01 18:38来源:未知作者:admin点击:

导读:

  红豆粥怎么做浓稠

  在味道上向来都是众口难调,每个人的口味都会存在或大或小的差异,比如说豆腐脑就分甜咸党,比如说喝粥的时候有人喜欢水放多的,但是有的人偏偏就喜欢浓稠口感。对于口感喜好这件事来说并不存在对错,喝粥喜欢浓稠的就在熬制时用点心思,毕竟对于浓稠这种口感还是需要一定的技巧才对口味对。

  技巧一,清水浸泡红豆。红豆不能够立即煮粥,应该要提前把红豆浸泡在清水里面,至少要浸泡半个小时以上的时间,一个小时是最好的。浸泡红豆主要是为了能够让红豆喝饱水分,让红豆变得膨胀,煮红豆时更加容易烂,冬天天气寒冷,红豆吸水性差,可以适当的延长红豆浸泡的时间。

  技巧二,红豆焯水。在正式煮红豆之前,还需要先把红豆过水,这样做可以去除掉红豆本身所具有的豆腥味,也可以去除掉杂质,在锅里面倒入适量的清水,冷水的时候把红豆倒进锅里面去,用大火煮红豆,水开了以后继续熬一两分钟的时间关火,把红豆捞出来立即过凉水。锅里面重新加水,等水煮开了以后,加入几滴食醋搅拌一下,把红豆重新倒进锅里面去熬煮两三分钟时间,再一次把红豆捞出来过凉水。

  技巧三,焖煮红豆。红豆焯水完成了以后,就可以开始正式煮红豆,在锅里面加入适量的清水,红豆冷水下锅,用大火烧开,放一些白糖进去调味,转成中火继续熬煮七八分钟左右,然后转成小火,盖上锅盖煮半个小时。红豆煮好了以后不要急着揭开盖子,先把火关掉,让红豆在锅子里面继续焖煮两三分钟时间,等红豆稍微冷却一点以后,就可以揭开盖子搅拌一下,享用美味的红豆粥了。

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