自制腌辣椒的步骤是什么?

时间:2020-02-09 23:09来源:未知作者:admin点击:

导读:

  自制腌辣椒的步骤是什么?

  人们吃辣椒的方法是各种各样的,比如超市里面有很多辣椒面,辣椒面可以用来制作蘸水,还有大家在炒菜吃的时候可以加入糟辣椒,今天为大家介绍的是腌制辣椒的吃法,这种吃法是比较爽口的,特别适合在食欲不振的时候吃,其实腌制辣椒的方法很简单,下面来学习详细制作步骤。

  怎样奄辣椒?

  1、想腌制青辣椒首先要准备材料,最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克,然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克,最后鸡精也要准备一百克。

  2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净,然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐,加入到切好的青辣椒中,用来去除青辣椒中的水分。

  3、把锅加热,然后把食用油加入进去,然后加入花椒炒香,再把酱油与白糖和盐等全部放入,等烧开以后就关火,让制好的料汁自然降温。

  4、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。

  5、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中,然后再把制好的料汁加入进去,最好能用筷子调合一下,以方便青辣椒和料汁全面接触。

  6、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封,然后转移到阴凉通风的地环境中,过一个月的食用青辣椒就腌制好了。不过大家要是等不了这么长时间,也是可以随时取出食用的,只是记得在取食后再把盖子封严就可以了。

  一、腌辣椒的做法一

  材料:辣椒10个、盐3克、鸡精3克、生抽10克、姜1块、蒜2瓣、油10克。

  做法:

  (1)先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了。

  (2)准备姜蒜,这个是等下要调味用的。

  (3)锅里放油,把葱蒜放到锅里爆香。

  (4)在汁里面放盐、鸡精和生抽。

  (5)把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了。

  食材食谱热量:50.2(大卡)。

  二、腌辣椒的做法二

  做法:

  (1)辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段。

  (2)生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块。

  (3)把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里。

  (4)添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次。

  (5)到第四天,把花生米洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动。

  (6)一周后就可以吃了,要想腌的更好,接着一周翻动一次,第三周后,如果没吃完的话,可以装坛里。

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