巫山特产小吃

时间:2020-03-31 10:21来源:未知作者:admin点击:

导读:

  巫山特产小吃

  巫山这个地方可能很多人都没有了解过,更加对于当地的美食文化缺乏了解,但是近年来,巫山的烤鱼是比较出名的,成为了很多人了解巫山的原因。巫山烤鱼是先烤后炖,还用巫山包面以及水口钮丝面等,这些都是具备有代表性的巫山小吃,这些小吃是需要到当地才可以品尝到风味的,不能外带。

  巫山烤鱼巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。

  巫山包面

  包面,馄饨的一种,属于面点小吃,呈三角形,小巧而秀挺 。

  水口钮丝面

  水口钮丝面产于大宁河畔水口镇,清朝上贡珍品。因空心、细腻、味美、细白如银丝、回锅不烂而得名。手工制作,做工考究,有合面、盘案、上筷、上厢、上架、切装等复杂工序。

  翡翠凉粉

  翡翠凉粉也称为臭叶子凉粉,因颜色翠绿、清香滑嫩得名。制作方法:将“臭黄荆”的叶子盛于器皿中,用沸水淋在叶子上,再用棍子搅拌成墨绿色汁液;接着用筲箕过滤掉碎渣,再用纱布过滤一遍,最后用纯草木灰做的卤水点卤,再轻轻地搅拌均匀,等凉透后拌作料即可食用。

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