蒜薹怎么腌制好吃?腌蒜薹的小技巧

时间:2020-04-01 20:09来源:未知作者:admin点击:

导读:

  蒜薹怎么腌制好吃?腌蒜薹的小技巧蒜薹怎么腌制好吃?腌蒜薹的小技巧

  很多人知道炒蒜薹的做法,但不知道腌蒜薹的方法,下面美食在线给大家介绍腌蒜薹的小技巧。

  腌蒜薹的做法一:

  1 把新鲜的蒜苔去掉头和尾,洗干净。然后切成段,放入碗中!

  2 锅内加入半勺酱油,然后加入清水 盐 八角 花椒,大火烧开,熬制一会!

  3 等熬制好的卤汁冷却以后倒入碗中,然后再加入少许植物油,搅拌均匀即可!

  4 腌制一到两天后,就可以直接食用了!!!

  【腌蒜薹的小贴士】

  1 腌制蒜苔的卤水一定要烧开,否则会有细菌,时间长了会长毛!

  2 卤水熬制时间要长一些,要熬出酱油 大料的香味,等冷却后再倒入碗中!

  3 最后环节加入植物油,一是能加速腌制时间,二是能增加香味!!

  

腌蒜薹的做法二

  腌蒜薹的做法二:

  1、蒜苔洗净,用湿毛巾根根擦净,切成3cm的节,沸水焯去味,捞起沥干

  2、取干净的有盖坛子或罐子

  3、放进蒜苔,然后放入糖150克、醋85克、盐75克,适当加入水,确保水没过蒜苔,搅拌均匀,压紧,盖紧盖子

  4、泡制一天即可食用,食用时带少许汁水入盘,7天以后,味浓微咸,风味大增

  

糖醋腌蒜薹的腌制方法三

  糖醋腌蒜薹的腌制方法三:

  1.锅内放入1小碗冷清水。

  2.倒入1勺山西老陈醋。

  3.加入1/2茶匙食盐。

  4.接着放入3茶匙白糖。

  5.开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁。

  6.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。

  7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。

  8.倒入冷却的糖醋汁。

  9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。

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