藕片怎么炸

时间:2020-04-09 10:30来源:未知作者:admin点击:

导读:

  藕片怎么炸

  藕片的制作方法是非常多样化,通常都是油炸,翻炒等,现在人们是越来越喜欢吃炸过的藕片,这样就会感觉到外酥里嫩,更加的可口,不过想要炸出来这种口感,还是需要一些技巧,尤其是在炸的过程中一定要掌握好火候问题,大概只需要炸五分钟左右就可以出锅,在出国后可以放入一些配料。

  1.藕去皮,用开水烫一下.

  2.烫好后取出过凉水,切成薄片.

  3.在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.

  4.锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.

  在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.

  材料: 肉馅、 莲藕、 葱、 姜

  调味料:油、盐、淀粉、面粉、鸡蛋、水

  做法:

  1、莲藕切成片放在盐水里泡一小会,葱、姜剁碎将水沥干。

  2、肉馅加入沥干水的的葱、姜以及适量的调料,拌匀后再加入少量的淀粉拌匀,将面粉加水、鸡蛋汁和适量的调料调成面糊。

  取两片莲藕中间夹上肉馅,分别在表面均匀沾上面糊待用,等油烧热后,将沾上面糊的藕夹逐一放入油锅中炸至金黄色装盘即可食用。

  一、原料

  1.主料:粗大鲜藕一节,鸡蛋一只,猪肉250克。

  2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、麻油。

  二、制法

  1.将藕去节,表皮,切成厚的夹刀片。猪肉剁净,剁成茸,放碗内加入料酒、精盐、酱油、味精、葱、姜、麻油拌成馅。另一碗磕入鸡蛋,加入少许面粉和水调成糊。

  2.将肉馅夹在藕夹片中,裹上面糊,下热油锅炸成金黄色,捞出即成。

  将煎好的藕饼。放入锅内,加入料酒、精盐、味精、酱油和适量水,烧至表面入味,即可出锅,淋上麻油食用。

  藕饼是由藕与猪肉等组成,是八月中秋节日食品,具有益气血、健脾胃的功效,食用此饼能厚肠胃,固精气,补虚损,补中养神。

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