小黄瓜的做法

时间:2020-04-18 09:39来源:未知作者:admin点击:

导读:

  小黄瓜的做法

  总体来说黄瓜是一种营养元素含量非常高的蔬菜,所以在日常生活中应当尽可能多吃一些黄瓜来补充身体营养。尤其是黄瓜中含有大量的花青素,花青素对美容养颜具有明显作用。吃黄瓜的过程中可以选择的方法当然也是五花八门,小黄瓜经常被大家制作成腌制小黄瓜,今天就一起来看一看腌制小黄瓜的做法吧。

  腌制小黄瓜的做法

  黄瓜是人们非常喜欢吃的一种食材,而用新鲜的黄瓜腌制而成的腌黄瓜,更是极其受人青睐,腌制的小黄瓜是一道非常开胃的家常小菜,餐桌上如果有腌制小黄瓜的话,人们的食欲肯定会大增的!下面,我们就来学习一下腌制小黄瓜的做法!

  方法一

  主料:黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、酱油三袋、姜、葱、辣椒、花椒

  步骤:

  1、切好后洒盐一斤(如果做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走)。

  2、把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

  3、依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。

  4、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。次日早上七点,就会有杀过水的黄瓜。

  5、在晾凉的酱汤中,依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

  6、加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。

  7、火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上

  8、将泡好的黄瓜放到没有水没有油的容器里,下面扣个小碗,腌制4到5天即可。

  方法二

  主料:鲜嫩黄瓜两至三根、盐一勺、白醋五勺,冰糖一块(核桃大小)、蜂蜜一勺、味精小半勺、干红辣椒四个

  步骤:

  1、将黄瓜洗净,切成大约八厘米长手指头粗细的小段,放在干净容器内用盐搅拌均匀,待用。

  2、将盐、白醋、冰糖、蜂蜜、味精等材料一起放进一个小碗里边,搅拌均匀,并放置到冰糖完全溶解。

  3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分,把这些水分倒掉,并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

  4、放置冰箱中冷藏一天,即可。

  特点:酸中带甜,辣味适中,冰爽可口,开胃消食。

  以上就是对于腌制小黄瓜的做法啦!喜欢吃腌制黄瓜的朋友们可以自己在家亲手做着试一试了哦!

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