兔肉上火吗?

时间:2020-05-03 05:16来源:未知作者:admin点击:

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  兔肉上火吗?

  兔子肉被人们称为美容肉,因为这种肉吃了具有美容养颜的功效,所以兔子肉深受广大女性的喜爱,已经成为人们公认的美容佳品,提到兔子肉,大家一定会想到很多美食,比如冷吃兔,还有桂花兔肉、五香兔肉等等,这些美食都非常受欢迎,那么经常吃兔子肉会不会导致上火呢?

  兔肉上火吗?

  从医学观念讲,兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用。《本草纲目》记载:兔肉性寒味甘,具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。还有古诗赞誉:“兔肉处处有之,为食品之上味”、“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。兔肉纤维细嫩,味道鲜美,适合现代生活对肉质的要求。兔肉与其它畜禽肉相比,营养价值与消化率均居首位,含有高达24%的全价蛋白,丰富的B族维生素复合物,以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素。

  现代科学研究证明,兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。兔肉中磷脂含量较高,磷脂是大脑内的重要组成成分,可以形成一种有助于记忆、信息传递的物质---乙酰胆碱,若能经常食用兔肉,可以提高儿童智商;兔肉中的卵磷脂具体较强的乳化作用,老年人经常食用可以抑制血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀,防止和延缓动脉粥化斑点和血栓的形成;兔肉中烟酸含量最高,为12.8毫克,是其它畜禽肉的2-3倍,烟酸又名抗赖皮病维生素,常食用兔肉有益人的肌肤健美,被称为“美容肉”。总之,兔肉具有四高四低的特点。四高:高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率;四低:低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量。由以上介绍来看,吃兔子肉不会上火.

  兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,是荤菜中的素菜!兔肉性凉,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。绝对不会上火的。

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