茼蒿可以凉拌吗

时间:2020-05-04 12:44来源:未知作者:admin点击:

导读:

  茼蒿可以凉拌吗

  茼蒿是我们常吃的一种蔬菜,茼蒿最常见的吃法就是涮火锅,当然也可以凉拌着吃,味道也是不错的,它有一种特殊的香味儿,茼蒿里面的维生素和矿物质含量比较丰富,尤其是含有膳食纤维具有很好的预防便秘的作用,而且它的热量也是很低的,受到很多减肥人士的欢迎,我们来了解一下凉拌茼蒿的做法。

  茼蒿可以凉拌吗

  材料

  1:茼蒿一把450,洗净备用。

  2:小红辣椒2个,去仔洗净切细丝。

  3:橄榄油2茶匙,蒜末1大匙,葱花2茶匙,姜小块5克切丝,盐1/2茶匙,糖2.5茶匙,鸡粉1/4茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,镇江香醋2茶匙,香油2茶匙。

  做法

  1.大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开。

  2.放入茼蒿烫10秒,捞出沥水能后,切段。

  3.不粘锅置炉上开中小火,放入2料里的油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末

  4.关火后,依次放入剩余3料拌匀,将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

  营养价值

  1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。

  2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,

  3、其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;

  4、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;

  5、茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。

  怎么吃

  茼蒿食量:茼蒿每餐50~100克为宜,茼蒿气浊,不宜过量食用。

  茼蒿炒食:茼蒿可以炒食,与肉类同炒营养丰富,清炒清香美味。

  茼蒿涮火锅:茼蒿还可以作为火锅食材,涮火锅,别有风味。

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