大闸蟹热量高吗

时间:2020-05-08 18:11来源:未知作者:admin点击:

导读:

  大闸蟹热量高吗

  大闸蟹是一种营养价值比较高的食材,这种食材含有丰富的蛋白质以及微量元素,但是大闸蟹是属于寒性的食材,我们必须要加工煮之后才可以食用,而且体寒的朋友不宜食用太多。大闸蟹是一种热量比较低的食材,主要它能够食用的部分是比较的少的,热量也会相对比较少,但是蟹黄的热量会高一些。

  大闸蟹热量高吗

  大闸蟹并不属于高热量食物的范畴,一只大闸蟹,3-4两计,能食用的部分大概是60-80克,热量大约有70-80千卡,其实跟一个150克左右的小苹果的热量是一样的,而且由于蟹的蛋白质较高,承认每天需要摄入蛋白质60-80克,也就是每天可以食用一只3-4两的螃蟹。不过,蟹黄、蟹膏的脂肪含量较高,吃的时候要注意。成人每天推荐的胆固醇摄入量少于每天300毫克。而每100克河蟹中含胆固醇267毫克,每100克蟹黄中含胆固醇466毫克。因此,吃一只中等大小的大闸蟹,一天的胆固醇摄入量就有可能超标。所以吃螃蟹还是要注意控制量。

  煮大闸蟹的方法

  洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

  蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

  蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

  吃大闸蟹的注意事项

  1、必须选择鲜活的蟹,死蟹不能吃。

  2、蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃寒者少吃。

  3、柿子、蟹不可同食。 应该还要注意蒸的时候把蟹子反过来,别正着蒸。

  4、吃大闸蟹的醋不能太酸,姜末一定不能太烂,2毫米见方的小块即可,还有就是加点香油.大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃,死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。柿、梨不可与蟹同食,不宜与花生同食,不宜与香瓜同食,不宜与浓茶同食。

  雌螃蟹白色的脂肪不要误认为蟹膏

  很多时候人们看见的蟹膏也有可能是螃蟹的脂肪,公蟹在越冬之前会大量进食,所以在冬眠前的公蟹会堆积大量的脂肪,慢慢就长成了蟹膏,实际上是蟹油。同理,那些特别肥的雌螃蟹也有白色的脂肪,可能就会被误认为是蟹膏,但不能称之为蟹膏。

  减肥期间可以吃螃蟹吗

  减肥期间可以适量的吃一些螃蟹,螃蟹是一种营养价值很高的食物,含有丰富的蛋白质,并且肉也不是非常的多,所以减肥期间适当的吃一些也不用很担心长胖。

  螃蟹是种低热量、高蛋白质的食物,吃了螃蟹还会增加饱腹感,一般来说是不会出现长胖的现象的,但是螃蟹的蟹黄中,胆固醇是比较高的,吃多了蟹黄就有可能会长胖。减肥期间要避免食用油脂过多的食物,尽量多吃一些清淡、少油盐的食物,而将螃蟹用来清蒸着吃,是比较清淡的,在减肥期间可以适量的食用。

  螃蟹蛋白质高、饱腹感高,热量却很低即使是吃海鲜大餐也没什么大不了。只不过,这种饱腹感维持时间很短没过多长时间就又饿了。而大家钟爱的蟹黄蟹膏是非常清爽的,虽然营养价值很高,但却并没有非常高的热量,它是属于高营养,低热量的美味。但是,蟹肉中的胆固醇含量高于肉类,接近肝脏等动物内脏的水平。其中,蟹黄的胆固醇含量又高于蟹肉,因此肥胖人士需要注意适量吃螃蟹。

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