海虾的营养价值及功效作用有哪些-

时间:2020-05-11 16:55来源:未知作者:admin点击:

导读:

  海虾的营养价值及功效作用有哪些? 海虾的营养价值及功效作用有哪些?

  海虾的功效

  其他3对,成为1对大颚和2对小颚,为口器之组成部分胸部附肢8对,其中3对成为颗足,为口器的一部分,5对为步足,前3对步足的末端均为钳状,以第3对为最长。后2对末端成爪状。腹部7节,分节明显,能屈曲;腹部附肢6对;第1对雌者内肢极小,雄者变为生殖器。第6对为尾肢,粗短,和腹部第7节尾节合成尾鳍。生活于泥沙底的浅海,白昼不甚活动,常潜伏泥中,夜间则十分活泼,不时游至海水的上、中层,捕食其他小动物。分布黄海、渤海及长江口以北各海区。为我国特产。 ②龙虾较对虾为大,长30厘米以上,色鲜艳。头胸甲坚硬多棘,触角均极发达,第2对更长大,基部数节粗而有棘。尾甚大。常见的如锦绣龙虾。分布东海和南海。

  海虾的营养价值

  1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。 5. 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

  海虾的营养成分

  热量(大卡)(79),钠(毫克)(302.2),钾(毫克)(228),磷(毫克)(196),钙(毫克)(146),胆固醇(毫克)(117),硒(微克)(56.41),镁(毫克)(46),蛋白质(克)(16.8),铁(毫克)(3),维生素E(毫克)(2.79),烟酸(毫克)(1.9),碳水化合物(克)(1.5),锌(毫克)(1.44),脂肪(克)(0.6),铜(毫克)(0.44),锰(毫克)(0.11),维生素B2(毫克)(0.05),维生素B1(毫克)(0.01),维生素B6(毫克)(0),维生素B12(毫克)(0),叶酸(微克)(0),膳食纤维(克)(0),维生素A(微克)(0),维生素C(毫克)(0),胡萝卜素(微克)(0),碘(微克)(0),

  海虾的使用效果

  海水虾性温、味甘咸,归肾经;有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

  海虾的适用人群

  一般人群均可食用

  1. 老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

  2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

  如何挑选海虾

  1. 识别野生海虾与养殖海虾:野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾,其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,养殖海虾头部虾柁长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部虾柁短、齿钝,质地坚硬。

  2. 如何挑选海虾:在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。 新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。

  3. 养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。

  海虾的储存方法

  虾类如需保存,需要剪掉胡须,在容器底部铺一层冰,再撒上盐,摆上虾,再铺一层冰,最后用麻袋或草袋封口,这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中(确保保险袋不漏水),然后往保险袋中灌进一些水,把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意,鲜虾不适合直接冰冻保存,解冻之后口感不佳。

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