干煸排骨的做法有哪些

时间:2020-05-15 21:34来源:未知作者:admin点击:

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  干煸排骨的做法有哪些

  说排骨相信大多数人都是很爱吃的,不管是年轻人还是小孩子。尤其是老年人的牙口不好以后炖排骨吃,更容易咬烂,因为排骨的肉质中富含有丰富的胶原蛋白。在平时很受人欢迎,排骨可以煲汤,也可以做菜,干煸排骨也是一道非常不错的美味食物,制作方法也相当的简单。

   做法一;1.主要配料;优质排骨,椒盐,生姜蒜,料酒和白砂糖,干辣椒,食用油。2.排骨需要买回家后先清洗干净,用水不断的浸泡,每次泡十分钟左右,中途更换一次清水把里面的血水泡出来,这样排骨吃起来的时候才不会腥,3.排骨在洗净后过后,加入葱姜蒜段,放入料酒,食盐,姜片,戴上手套抓揉两分钟腌制十分钟。4.在壶中倒入油,等油六成热左右,将排骨放入锅中,油炸至金黄色,为了避免过度油腻,需要放在一旁控油十分钟左右。5.用炸剩下排骨的油,放入姜片干辣椒,葱姜蒜段,炒香,可以浇在排骨上或是将排骨倒入锅中翻炒,出锅前加少量的食盐和白砂糖,翻炒均匀即可出锅。 做法二; 配料;葱姜蒜,干辣椒,料酒食盐和白砂糖,椒盐和适量的排骨。 排骨在洗干净后,切成很小的段状,加入料酒葱姜蒜食盐,搅拌均匀以后腌制30分钟左右,腌制的过程中可以盖上一个盖子,这样入味会更好一些。 锅中先把油倒入,等到油六成热以后,把排骨放在锅中炸至金黄色捞出备用,半锅里留油放入葱姜蒜段,干辣椒爆炒后,把排骨继续放在锅中翻炒,炒到没有水分为止,就可以出锅了,这样简单的一道干煸排骨就做好了,可以当做小零食或者下饭菜。

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