酱香排骨怎么做?

时间:2020-05-15 21:34来源:未知作者:admin点击:

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  酱香排骨怎么做?

  肉食在我们的群体中一直非常盛行,大家的生活中都是离不开肉的。但是吃肉要吃健康的,不要长时间吃烧烤,油炸的或是外面出售的。自己在家里做一样是非常美味的,最欢迎的就是排骨,不管炖汤还是红烧味道都很受人欢迎。一道酱香排骨中不仅能补血补气,对保护骨骼,促进牙齿健康也有着一定的功效,我们来了解一下具体的做法有哪些?

  1.主要食材;准备排骨适量,生姜,料酒,大葱,生抽,香醋,花椒和香辣酱,干辣椒和食盐适量。2.先将排骨用冷水,泡30分钟左右,盛出把水分控干。3.准备一个容器把排骨倒进去,加准备好的配料,再加上一勺蒜香醋和适当的玉米油,搅拌均匀以后,腌制60分钟左右。4.拨开上面的配料,把腌制好的排骨挑出来,待锅中的油温,到了七成热让排骨倒入锅中,不断的油炸,一直到表面金黄,大约七分熟的时候需要控制降低油温,避免因为炸的太老,而影响口感。5.盛出排骨后,锅底留油放入花椒和辣椒,炒到变色浇在排骨上,一道酱香排骨就可以出锅了。 做法二; 材料;新鲜的小排骨,香菇和胡萝卜,豆瓣酱,大葱生姜,食用油和少量的白砂糖,搭配鸡精和食用油。 还有我做之前需要先放在锅中煮一下,胡萝卜和香菇都需要切成块状,快不要太大也不要太小,中能左右就可以了。 先把锅预热后放上准备好的葱姜蒜,炒香,清理好的排骨放在锅中,等排骨的颜色变色后加入少量的豆瓣酱,炒出香味后把准备好的胡萝卜和香菇块儿加入锅中。 之后再用小火炖煮片刻,最后加上半勺白糖,如果喜欢吃咸的可以不加白糖,加白糖的主要功效是为了去腥,但不爱吃糖的人会觉得很腻,所以不加白糖也是可以的,具体可以根据个人的口感来判断。

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