河蟹死了能吃么

时间:2020-05-18 18:46来源:未知作者:admin点击:

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  河蟹死了能吃么

  河蟹在死了之后,体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质,这种物质会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长,体内的毒物会越来越多,即使被煮熟毒素也不容易被破坏。而这种毒素会让人产生过敏反应,进而造成中毒。甚至有的时候,河蟹还没死,快死的时候它体内的细菌和病毒就开始繁殖了。

  活着的时候螃蟹体内的抗体会抑制住,死时会滋生出一些有害物质了。所以,即便是快死的河蟹,也是不能吃的,在死了之后的河蟹,就更不能吃了。千万要记得,河蟹死得越久,毒性越强。吃死河蟹中毒症状皮肤潮红,脸部及上半身的皮肤都变成红色,像喝醉酒一样;或者出现头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状。

  有部分人还会出现消化道症状,如胃肠炎,表现为恶心、呕吐、腹泻,但一般情况下体温正常。症状轻微的一两天后就会恢复,严重的则会危及生命。既然死河蟹不能吃,那么在挑选河蟹的时候我们必须要注意了,必须要挑鲜活的,不能挑快死的或者已经死掉的。挑选到新鲜的河蟹,如蟹爪有力,则表示螃蟹的生命力很强。

  螃蟹味道鲜美,是人人都很喜欢的一种食物,有些人觉得死蟹价格便宜,味道又未受很大影响,当然可以吃。这其实是错误的,死蟹中含有大量有害物质,吃了会严重损害身体健康,因此最好不要吃死蟹。河蟹大多生长在污浊的河塘中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,所以,它很容易感染细菌,一般蟹体内外均沾有大量微生物。

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